Alerta por listeria en jamón Urkabe: lote 61027 y caducidad 26 de noviembre
AESAN pide no consumir el jamón cocido afectado, en envases de 175 gramos. La distribución inicial incluye Castilla y León, Madrid, Navarra y País Vasco.
Hecho deportivo o comunicado publicado por la organización responsable; no constituye evidencia clínica.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha comunicado una alerta por presencia de Listeria monocytogenes en jamón cocido de la marca Urkabe. El aviso, fechado el 4 de noviembre, identifica el lote 61027, con caducidad el 26 de noviembre de 2026, en envases de plástico de 175 gramos conservados en refrigeración.
Qué producto hay que comprobar
La identificación del lote y de la caducidad permite distinguir el producto afectado de otros envases de la misma marca. La recomendación de AESAN es que las personas que tengan en casa el producto incluido en esta alerta se abstengan de consumirlo. El aviso no extiende esa recomendación a todos los productos o lotes de Urkabe.
La distribución inicial comunicada alcanza Castilla y León, Madrid, Navarra y País Vasco. La agencia no descarta redistribuciones a otras comunidades. La notificación llegó a través de las autoridades del País Vasco y del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información, que se utiliza también para comprobar la retirada de los canales de venta.
Las indicaciones de la autoridad sanitaria
AESAN recomienda acudir a un centro de salud si se ha consumido el producto del lote afectado y aparecen síntomas compatibles, como vómitos, diarrea o fiebre. Esta es la indicación del aviso sanitario; la alerta no establece que todas las personas que hayan comido el producto estén enfermas.
La agencia recuerda además la importancia de extremar la higiene para evitar la contaminación cruzada con otros alimentos. Para las embarazadas remite a sus recomendaciones específicas sobre higiene alimentaria y alimentos que deben evitarse durante el embarazo.
La fotografía que acompaña esta información es un frigorífico vacío de archivo. Sirve como contexto de conservación doméstica y no muestra el jamón retirado. La ficha oficial enlazada contiene las imágenes del envase para ayudar a identificarlo.
Qué no demuestra
- La detección en el lote no significa que todos los consumidores hayan enfermado ni que todos los productos de la marca estén afectados. No se infiere un número de casos clínicos.
Fuentes
- Alerta oficial de AESAN: producto, lote y recomendaciones · AESAN · 2026-11-04 · Organismo oficial
- Información de Europa Press sobre la alerta del Gobierno Vasco · Europa Press · 2026-11-04 · Otra fuente verificable
Sociedad Azul · conversación
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